Food
"Un climat de violence et de peur": un ancien collaborateur de Jean-Imbert se confie sur sa relation avec le chef cuisinier
Le chef est visé par une enquête pour violences conjugales après la plainte de l'une de ses anciennes compagnes. BFMTV a rencontré un des anciens proches du vainqueur de "Top Chef". Il décrit un personnage "à deux visages".
"Des cookies healthy" - La météo de Colas du jeudi 4 septembre 2025
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"Des cookies healthy" - La météo de Colas du jeudi 4 septembre 2025
C'est votre vie : Le dîner en famille, un rituel en voie de disparition ? - 03/09
Tupperware: le grand retour de la boîte alimentaire culte
"Un vin d'apéro, frais et léger": comment le vignoble bordelais ressuscite un vin du Moyen-Âge pour reconquérir les jeunes consommateurs
Deux youtubeurs échappent de peu à un drame après qu'une voiture percute la vitre d'un restaurant
À Paris, un artisan sculpteur de fruits pour des compositions gourmandes
États-Unis: des mini menus au pays du supersize pour les adeptes des médicaments anti-obésité
Ce chef représentera la France cette année au championnat du monde de sushis
La glace à la pistache, péché mignon des Français
En moyenne, les Français consomment 6 litres de glace par an, faisant de l'Hexagone un des plus gros marchés au monde. Un de nos péchés mignons? La pistache.
"On fera tout pour perdurer": les fromages AOP menacés par le changement climatique
Ces dernières années, les demandes de dérogations ponctuelles au cahier des charges des appellations d'origine protégée se sont multipliées. Face à la hausse des températures et aux sécheresses, les agriculteurs tentent de s'adapter.
Croissant au faux beurre: “Ce qui ne va pas tromper, c’est l’odeur“, explique ce boulanger
Cédric Arsac, directeur de la boulangerie "Lorette" nous explique comment bien faire la différence entre un croissant au beurre et un autre utilisant un substitut.
“On est très inquiets”: en boulangerie, gare aux faux croissants au beurre
De plus en plus, certains boulangers utilisent un substitut de beurre pour confectionner leur croissant. Un changement de recette contesté, qui est en lien avec la hausse du prix de la matière première ces dernières années.
Gastronomie: "Nous sommes en danger car on a des charges phénoménales", explique Marc Veyrat, chef cuisinier
A cause de contraintes réglementaires, administratives ou fiscales, les chefs craignent la fermeture de nombreuse tables. Selon Thierry Marx, 25 restaurants ferment chaque jour en France.
Une cinquantaine de chefs appellent dans une tribune à faire de la gastronomie française une exception culturelle
A cause de contraintes réglementaires, administratives ou fiscales, les chefs craignent la fermeture de nombreuse tables. Selon Thierry Marx, 25 restaurants ferment chaque jour en France.
Des chefs cuisiniers alertent sur leurs difficultés - 26/07
Votre rendez-vous 100% direct, décryptage, débats. Pour tout savoir mais aussi tout comprendre de l’actualité. Aux côtés de Bastien Bocquel et Elisa Trannin : les meilleurs experts et tous les acteurs qui font l’info
Des chefs cuisiniers français alertent sur leurs difficultés dans une tribune
Plus de 50 grands chefs de la gastronomie française ont signé une tribune pour alerter sur leurs difficultés à cause notamment de la situation budgétaire de la France.
Magret, foie gras, rillette... Le canard du Périgord à l'honneur
Week-end Première vous emmène ce dimanche 20 juillet à la découverte de la gastronomie du Périgord.
Gastronomie: comment bien réussir la recette du gravlax de saumon au melon
BFMTV vous emmène cet été dans les recette de nos régions. Ce samedi, le gravlax de saumon au melon, dans le Lot.
Direction le Calvados pour découvrir la tarte normande à base d'andouille de Vire et de Camembert
BFMTV vous emmène toute cette semaine à la découverte de recettes gastronomiques de nos régions. Direction le Calvados pour déguster une tarte normande salée, avec deux produits typiquement locaux : l'andouille de Vire et le Camembert.
La tarte aux Brimbelles, la spécialité vosgienne qui régale les randonneurs
BFMTV vous emmène toute cette semaine à la découverte de recettes gastronomiques de nos régions. Direction le massif Vosgien pour goûter à la tarte à la myrtille sauvage appelée Brimbelles.
Alain Passard, premier chef trois étoiles à proposer une cuisine 100% végétale
Le chef parisien à la tête de L'Arpège (3*) proposera une carte sans viande, poisson ni produits laitiers à partir du 21 juillet 2025. Une révolution dans le monde de la haute gastronomie en France.
Pois chiche, eau, farine: la socca, l'emblème de l'assiette niçoise
Direction aujourd’hui la Côte d'Azur pour déguster une spécialité niçoise : la socca. Une recette simple qui est servie partout, même dans les grands restaurants.
Avis aux amateurs de fruits de mer, la saison des moules est enfin ouverte
La saison des moules est ouverte ! Marinières, au vin blanc ou encore au maroilles, elles se dégustent tout au long de l'été.
Poids, pédoncule... Comment bien choisir son melon
Le melon est la star des tables chaque été. Alors Philippe Toinard, chroniqueur culinaire, nous donne ses astuces pour bien choisir le melon.
La tarte tropézienne a 70 ans: comment Brigitte Bardot a popularisé ce dessert
Ce dessert polonais, composé d'une brioche et d'une couche de crème, fête ses 70 ans cette année. Son histoire est étroitement liée à Brigitte Bardot et au long-métrage Et Dieu créa...la femme.
"Il m'a enfermée dans la chambre froide": le sombre secret des violences en cuisine
Des violences verbales, des menaces et une tentative d'agression sexuelle. C'est ce qu'a vécu la cheffe pâtissière Vittoria Nardone, comme tant d'autres chef.fes avant elle. De son côté, la journaliste Nora Bouazzouni, qui a enquêté sur les violences en cuisine, évoque une omerta qui empêche la libération de la parole. Un reportage à retrouver en intégralité sur la chaîne YouTube de BFMTV.
Agressions, insultes, coups...Le sombre secret des cuisines françaises
Des violences verbales, des menaces et une tentative d'agression sexuelle. C'est ce qu'a vécu la cheffe pâtissière Vittoria Nardone, comme tant d'autres chef.fes avant elle. De son côté, la journaliste Nora Bouazzouni, qui a enquêté sur les violences en cuisine, évoque une omerta qui empêche la libération de la parole.
